速凍甜玉米，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。玉米的甜質(zhì)型亞種。甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各消費(fèi)者青睞。生產(chǎn)中的速凍甜玉米可以分為普通速凍甜玉米、超甜速凍甜玉米和加強(qiáng)型速凍甜玉米三類，超甜速凍甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植。

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